京都東福寺 ドラゴンバーガー

アダム・ローソン氏が考案した独創的なハンバーガー

ロンドンで開催されたハンバーガーの大会で2年連続チャンピオンになったアダム・ローソン氏が日本（京都）をイメージした、独創的なバーガーのレシピを伝授してくれました。是非豪快にご賞味ください。

Adam Rawson

• 1990年　ロンドン生まれパリ育ち。
• 15歳で、料理の道に。フレンチ、イタリアン、ポーチュガルの名店を渡り歩く。
• 各レストランでそれぞれの国の料理のエッセンスを取得し、ジャンルにとらわれない独創的な料理を発表。
• 2015年、ロンドンの若手有望シェフのコンテスト、YBF（Young British Foodies chef of the year）のシェフオブザイヤーに輝き、2015年,2016年に“スライダーディサイダー”というミニバーガーのコンテストで２年連続優勝を果たす。
• また、いろんな国を旅しながら、各国で出会った食材や料理をロンドンに持ち込み、斬新な料理を発表し続けている。日本の食材、料理にも深い興味を示し、新しいラーメンのメニューも発表。
• 2017年秋にロンドンに自身のレストランを出店予定。