与亚当·罗森的相遇。 在伦敦有用巧克力酱做汉堡的年轻有为的厨师……某位向我介绍。他的名字是「亚当·罗森」。非常喜欢日本和京都，所以我委托了用京都菜的，可以随便吃的菜谱的设计。这就是「龙汉堡故事」的开始。
以京都为形象的汉堡的开发。 亚当·罗森是从意大利料理开始，对许多国家的料理进行研究。在伦敦举行的汉堡比赛“SLIDER DECIDER”中连续2年成为冠军, 擅长制作独创美味的汉堡。在这些经验与想法的基础上，圣护院萝卜，九条葱，京都泡菜，西京味增等京都食材及亚当为了京都食材专门开发的独创性汉堡小面包和调味酱组合在一起，就美食家汉堡完成了。
